En god trefjøl er ikke bare et praktisk redskap – det er et vakkert og hygienisk valg som varer i mange år, så lenge du tar godt vare på den. Et av de viktigste stegene i vedlikeholdet er å olje den regelmessig.
I denne guiden viser vi deg nøyaktig hvordan du oljer skjærefjølen riktig, hvilke oljer du bør bruke, hvor ofte du bør gjøre det, og hvilke feil du bør unngå.
Les også: Test av skjærefjøler.
Hvorfor bør man olje en skjærefjøl?
Tre er et levende materiale som trekker til seg både fuktighet og bakterier. Når en trefjøl ikke blir oljet, vil den etter hvert tørke ut, sprekke, flise seg og bli mottakelig for lukt, misfarging og mugg.
Ved å olje fjøla regelmessig:
- Forlenger du levetiden til skjærefjøla betraktelig
- Beskytter treverket mot vann, bakterier og matflekker
- Bevarer utseendet og gir fjøla en dyp, naturlig glans
- Opprettholder en glatt overflate som er skånsom mot kniver
Hvilke oljer kan brukes – og hvilke bør unngås?
Det finnes mange meninger om hvilken olje som er best, men her er et raskt overblikk over de trygge og utrygge alternativene.
Trygge oljer for skjærefjøler
- Parafinolje / mineralsk olje (matgodkjent): Den mest anbefalte. Trekker godt inn og harskner ikke.
- Skjærebrettolje (ofte basert på parafinolje): Spesialtilpasset treverk og matkontakt.
- Rapsolje: Naturlig og lett tilgjengelig, men kan harskne over tid.
- Linolje (rå og kaldpresset): Gir god beskyttelse, men har lang tørketid.
- Valnøttolje: Naturlig og næringsrik, men bør unngås ved nøtteallergi.
Oljer du bør unngå
- Olivenolje, solsikkeolje og soyaolje: Disse harskner raskt og kan gi vond lukt.
- Lakk, beis eller møbelolje: Ikke matvennlige og skadelige ved kontakt med mat.
Hvordan olje skjærefjøl – steg for steg
Følg denne guiden for en trygg og effektiv oljing.
1. Start med en ren og tørr fjøl
Vask fjøla grundig med mild oppvasksåpe og varmt vann. Bruk gjerne en børste for å fjerne matrester. Tørk godt med håndkle og la den lufttørke stående i minst én time.
2. Velg riktig olje
Bruk kun matvennlig olje som ikke harskner. Parafinolje er det tryggeste valget. Klargjør olje, lofri klut eller kjøkkenpapir og et rent underlag.
3. Påfør olje
Hell litt olje rett på fjøla og fordel jevnt med kluten. Husk begge sider, alle kanter og hjørner.
4. Massér oljen inn
Gni oljen godt inn i treverket med sirkulære bevegelser for god metning.
5. La oljen trekke inn
La fjøla stå og trekke i minst 6–12 timer, gjerne over natten. Sett den stående med luftsirkulasjon.
6. Tørk av overskudd
Bruk en ren, tørr klut for å tørke av overskytende olje. Fjøla skal føles tørr, ikke klissete.
Hvor ofte bør man olje skjærefjøl?
Hyppigheten avhenger av bruken.
- Ved daglig bruk: Hver 3. til 4. uke
- Ved ukentlig bruk: Hver 6. til 8. uke
- Ved sjelden bruk: 3–4 ganger i året
Et godt tegn på at fjøla trenger ny behandling er at vann ikke lenger perler på overflaten.
Rengjøring før og etter oljing
Før oljing
Vask fjøla grundig med såpe og vann. Fjern lukt med sitron og salt eller natron og vann. Ved vanskelige flekker kan du bruke fint sandpapir (korn 220–400).
Etter oljing
La fjøla hvile i minst 12 timer før bruk. Ikke vask rett etter behandling, da oljen trenger tid til å trekke inn.
Tips for bedre hygiene og lengre levetid
- Bruk separate fjøler til kjøtt, fisk og grønnsaker
- Tørk fjøla stående etter hver vask
- Ikke oppbevar nær varmeovner eller i direkte sollys
- Desinfiser ukentlig med eddik og vann (1:10-forhold)
- Unngå å bløtlegge fjøla
Nye vs. gamle skjærefjøler
Nye skjærefjøler
Bør oljes flere ganger før bruk for å mettes godt. Gjenta prosessen over to netter for best resultat.
Gamle skjærefjøler
Kan trenge lett sliping med fint sandpapir før ny oljing. For ekstra glans kan du avslutte med et lag voks beregnet på skjærebrett.
Hvordan oppbevare skjærefjøla riktig
- Oppbevar stående på høykant
- Unngå at den ligger flatt etter vask
- Ikke press flere fjøler tett sammen
- Sørg for luftsirkulasjon
Vedlikeholdsplan for skjærefjøl
| Aktivitet | Anbefalt hyppighet |
|---|---|
| Daglig rengjøring | Etter hver bruk |
| Dyp rengjøring | Ukentlig |
| Oljebehandling | Hver 3.–8. uke |
| Desinfisering | Hver uke eller etter behov |
| Slip / fornying | Hver 6.–12. måned |
Oppsummering: Finn flere vedlikeholdstips på internett
Å olje skjærefjølen er en enkel, men viktig rutine som gir bedre hygiene, penere utseende og vesentlig lengre levetid. Ved å bruke riktig olje og følge en god vedlikeholdsplan, sørger du for at fjøla holder seg både vakker og funksjonell i mange år.
Ta vare på trefjøla – så vil den ta vare på både kjøkkenet og knivene dine! Det er også viktig å vedlikeholde annet kjøkkenutstyr og skjærefjøler i annet materiale, men det er naturligvis trefjøler som krever mest vedlikehold.
Med korrekt vedlikehold kan levetiden på kjøkkenutstyret og skjærefjølen i tre ofte doble eller tredoble seg! Det er derfor lurt å investere både litt tid, men også noen kroner i riktig vedlikehold – for eksempel oljing av skjærefjøler i tre.
Tips: Finn ytterligere tips om hvordan du kan vedlikeholde dine skjærefjøler eller annet kjøkkenutstyr på din nye eller gamle mobil, eller via PC-en din. (Kilde, Mobilabonnement.no)
